tag:blogger.com,1999:blog-30447243.post3797800425012186688..comments2024-01-19T21:14:16.215-08:00Comments on The Dead Chef: LA SFIDALajuleshttp://www.blogger.com/profile/07712100990491062994noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-30447243.post-56469266809148838022013-01-03T17:24:14.151-08:002013-01-03T17:24:14.151-08:00Annina: Mannaggia! In effetti se devi spendere di ...Annina: Mannaggia! In effetti se devi spendere di piu' e romperti a trovare nuovi ingredienti, non ne vale la pena. Cmq le ricette non sono necessarie. Anzi, secondo me gli esperimenti migliori sono quelli dove proviamo ingredienti nuovi secondo i nostri gusti. ma vedremo...Lajuleshttps://www.blogger.com/profile/07712100990491062994noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30447243.post-18845205998412573882013-01-03T10:35:07.920-08:002013-01-03T10:35:07.920-08:00E mentre LaJules è già alla cronaca della prima sp...E mentre LaJules è già alla cronaca della prima spesa, io sono ancora nella fase "Fattibilità del progetto e ricognizione delle risorse".<br />Ecco la cronaca dei miei fallimenti:<br />1) Il negozio di cibo asiatico presso la stazione di Mestre pare sia stato chiuso, a quanto mi dicono fonti attendibili, benché non abbia verificato di persona. Quanto agli scaffali di ingredienti etnici che si trovano nei supermercati, la varietà offerta è molto limitata: tanto per fare un esempio, accanto alla salsa di soia non c'è neppure la salsa d'ostriche.<br />2) Avevo parecchi volumetti di cucina etnica, andati perduti con il mio ultimo trasloco, che per un prezzo ridicolo (1,99 € all'uno, qualche anno fa) contenevano ricette da tutto il mondo di facile esecuzione. Ebbene, non solo ho scoperto che questi volumetti non sono più in commercio ma anche che l'intera cucina etnica è fuori moda, in controtendenza rispetto ad anni fa. Ho visitato parecchie librerie di qualità media e bassa, insomma, quelle in cui esiste una intera sezione dedicata ai libri di cucina, ma quelli dedicati ai piatti del mondo sono praticamente scomparsi: ora l'editoria italiana del settore pubblica preferibilmente ricettari di cuochi in TV e di dolcetti decorativi con stampi in silicone allegati.Anninahttps://www.blogger.com/profile/17930840703182537828noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30447243.post-9656733634550952502012-12-28T06:07:07.313-08:002012-12-28T06:07:07.313-08:00Credo che la prima cosa che farò sarà procurarmi u...Credo che la prima cosa che farò sarà procurarmi un paio di ricettari etnici. Ne possiedo uno per ricette con il WOK, quelle cinesi non sono troppo elaborate, si tratta di acquistare giusto un paio di ingredienti come olio di sesamo e salsa d'ostriche, ma quelle di ispirazione sud-est asiatica... mamma mia! <br />Vi leggo gli ingredienti del Pollo Nonya (all'aspetto, qualcosa di molto simile al pollo al curry): scalogno rosso asiatico, steli di lemon grass (freschi, solo il bianco), aglio, galanga fresca, curcuma, sambal oelek (?), pasta di gamberetti, olio, cosce di pollo, latte di cocco, limetta, lime kaffir, concentrato di tamarindo... un investimento iniziale non indifferente, ma può darsi che i negozi etnici frequentati da immigrati mi riservino delle sorprese, anche a livello economico.Anninahttps://www.blogger.com/profile/17930840703182537828noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30447243.post-69772250373461622882012-12-27T16:16:04.574-08:002012-12-27T16:16:04.574-08:00Ragazze, lo confesso: questa ha tutta l'aria d...Ragazze, lo confesso: questa ha tutta l'aria di una sfida superiore alle mie forze. Innanzitutto i negozi di cibo etnico sono dall'altra parte della città ed io sono senza auto. In secondo luogo, vivendo da sola faccio molta fatica a trovare stimoli per cucinare, mi manca l'entusiasmo e tendo a comprare una varietà limitata di cibi freschi perchè altrimenti vanno a male. Però farò del mio meglio, anche se già da ora non posso promettere di essere rigorosa come nell'esperimento dell'economista.<br />A proposito, come si chiama questo genere di inchieste sperimentali alla "Super Size Me", ha un nome? In Italia non è molto diffuso, anzi direi che è tipicamente americano.Anninahttps://www.blogger.com/profile/17930840703182537828noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30447243.post-15126011911468699282012-12-27T12:52:31.013-08:002012-12-27T12:52:31.013-08:00Annucci, ho modificato il post per includere anche...Annucci, ho modificato il post per includere anche te e la Annina. Secondo me viene fuori uno sfizio.<br /><br />La torta coreana era veramente inutile, ma quando torni qui te la faccio trovare! Ieri sono andata di nuovo e ho visto una briochina impacchettata che stavo per comprare, quando poi ho visto tra gli ingredienti il pollo e la maionese (non era un panino).Lajuleshttps://www.blogger.com/profile/07712100990491062994noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30447243.post-85454122688461701032012-12-27T12:47:29.456-08:002012-12-27T12:47:29.456-08:00P.s. Voglio assaggiare la torta coreanaP.s. Voglio assaggiare la torta coreanaAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/02547286354440745812noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-30447243.post-68151378986015545302012-12-27T12:46:11.520-08:002012-12-27T12:46:11.520-08:00Possiamo partecipare anche noi povere reiette rima...Possiamo partecipare anche noi povere reiette rimaste in suolo italiano? I negozi etnici esistono pure qui. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02547286354440745812noreply@blogger.com